关于加强预制菜行业标准和评价体系建设的建议

摘要

近年来预制菜市场蓬勃发展，为保障食品安全，国家和地方陆续出台了相关政策法规，地方、行业和团体相继制定了预制菜系列标准。但目前预制菜行业标准质量不高、覆盖不全、对接国际不足、人才缺乏、等不足开始凸显，预制菜评价体系缺失，这都将制约预制菜行业市场推广和进一步发展。文中介绍了当前预制菜行业标准现状，分析了当前存在的问题，并提出了相应的对策和建议，以期为预制菜行业标准化体系和评价体系建设提供参考。